Mar, montaña, tierra, aire, emulsiones de otro mundo, sabores lejanos, aromas familiares, fusiones imposibles… Sol Post ha cristalizado dos menús, Esencia y Raíces, compuestos por 19 y 22 pases respectivamente, empleando las mejores materias primas. Nada está escogido al azar.
Las raíces y su fusión están presentes en cada emulsión, cada brasa, cada marinado. Viaja hacia abajo, con las raíces. Hacia adentro, explorando tu propia conexión con cada plato. Hacia afuera, con otros territorios y con la belleza del entorno.
La sorpresa está servida.